2014年4月アーカイブ

2014年4月28日

ミートローフ 電子レンジ料理

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プチ料理教室に参加してきた

 

・・・

先ず健康講座

 

栄養を改善して老化を先送りにする

低栄養予防をして老化を防ぐ

「噛む」 いいことたくさん!!

栄養と栄養素の違い

主食・主菜・副菜を知ろう!

体を動かそう!

 

・・・

 

次が料理実習

 

テーマはいつものように

火を使わないで電子レンジで簡単料理

 

・・・

 

レシピ①

小松菜と油揚げの煮びたし

小松菜

油揚げ

しょう油・酒・砂糖・水

 

レシピ②

鶏胸ひき肉

まいたけ

玉ねぎ

人参

三つ葉

味噌

しょう油・砂糖・酒・片栗粉・大葉


・・・


参考


Meatloaf

ミートローフ


もともとドイツやオランダなどの伝統料理らしい

ローフ(loaf)とは

英語のパンが語源

長方形パン容器でオーブン焼きする意味


米国人は子供のころ家庭や学校のカフェテリアで

食べたミートローフを想い出すという


・・・


こうした素材を混ぜて焼き上げる

ケチャップかけたミートローフを見かける


似た材料と製法とで丸めてフライパンで焼いたものは

日本ではハンバーグとされるが

ハンバーグという言葉は

海外では通じない


・・・


自宅で料理したミートローフ


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丸い耐熱ガラスだから
カットはケーキみたい

家族の評判がよかった

・・・


2014年4月27日

油を使わず 熱と空気とで揚げる

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ホームドクターが
「わたしは天ぷらエビの衣を取って中身だけを食べているよ」
ご自分の食事の仕方を紹介し
極力油を取らないようにした方がいい
わたしにアドバイスしてくれていた

それ以来
トンカツなど市販の揚げモノ料理は
衣をとって食べるようにしている

・・・

そして
以前から興味のあった
油を使わないで揚げ物出来る電化製品
というのがあったので
通販で探し出し購入し届いていた

かみさんが
取説をよく読み予習をしてから
付属のレシピで
食材を調達し
きょうはじめて料理してみたところ
上手に仕上がった

・・・

油がなくてもサクサクと食べた感触は
ほとんど変わらないし
おいしかった

・・・

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フライヤーの全体写真

油を使わず
熱と空気とで揚げる

・・・


2014年4月26日

ダージリンティー 紅茶のシャンパン

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Darjeeling Tea

Wikipediaから引用

インド北東部西ベンガル州北部ダージリン地方
セイロンのウバ 中国のキーマン と並ぶ 世界三大紅茶

寒暖の差が激しい標高の高い土地で栽培されるため
紅茶の中でも特に香りを重視される紅茶
香りを楽しむためストレートで飲まれる

紅茶は一般に茶葉を完全に酸化発酵させたものだが
ダージリン地方の春摘み茶(ファーストフラッシュ)には
軽発酵で緑茶に近いものも少なくない

全紅茶の生産量の2%程度なので
劣悪品が多いらしい

・・・

この紅茶缶に表示してある
「MUSCATEL」

ダージリン紅茶の中でも
特にマスカテルフレーバーの特徴を待つと
茶園が判断した場合
表示に付加される

・・・

我が家の珈琲はブラック
紅茶もブラック

・・・



初めての バラ苗鉢植え 

20140426bara.jpg
買ってきておいたバラ苗木を
鉢に植え込みした

左から
ヘルツアス アウブスタ・ルイーゼ ホワイトクリスマス

・・・

HT/ヘルツアス
Herz Ass
ドイツ 1998年 Tantau作出
ドイツ語でトランプの「ハートのエース」
濃赤
微香
巨大輪 9~13cmΦ
花弁数30~35枚
半剣弁高芯咲き
四季咲き 芍薬咲き
日光好む
華やかなイメージ
花保ちがいい 珍しい入手困難 トゲが少ない 
花弁質が良く雨に強い
枝振りがっしり 強健
直立性 0.8-1.2m
庭・鉢植え向き

・・・

HT/アウグスタ・ ルイーゼ
Augusta Luise
ドイツ 1999年 Tantau作出
18世紀の文豪ゲーテの文通相手の婦人名にちなむ
彼女は作出社のある地域で生涯を送った
杏色~淡い橙色
中香
大輪 13cmΦ
四季咲き
半直立性 1~1.8m
花弁質しっかり 60~70枚
フリルついた花弁が複雑に重なり合う
ロゼット咲き ボタンのような華やかな花
庭・鉢植え向き

・・・

HT/ホワイトクリスマス
White Christmas
アメリカ 1953年 Howard&Smith作出
ハイブリッドティーローズの中の傑作
このバラの花で世界中の人にバラが愛されるようになった
モダンローズの中心的存在 バラの60%を占める
イエロー味おびたホワイト色
強いフルーツ香
大輪 15cmΦ
花弁数 30枚
直立性 横張り性 ブッシュ 1.5~1.8m
半剣弁カップ咲き
照り葉
樹勢強 丈夫で育てやすい
肥料過多で花が傷みやすい
うどんこ病になりやすいから注意
庭・鉢植え向き

・・・

バラは バラ科バラ属の総称
美しい花が咲くように上手に育てたい

・・・



ハナミズキ ゴールデンウイーク

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ゴールデンウイークになる頃
街路樹のハナミズキが咲き乱れる

・・・

ハナミズキ
Comus florida
dogwood
ハナズキ科ミズキ属ヤマボウシ亜属
落葉高木
別名アメリカンヤマボウシ
4月上旬から5月上旬
花びらに見えるのは総苞
中心の塊が花序
1912年東京がワシントンDCへ
ヘササクラ(ソメイヨシノ)寄贈の返礼として
1915年日本に寄贈された花
アメリカ州の花としてはバージニア州
日本の多くの自治体での花ともなっている

・・・

この写真のように
華やかになるから街路樹に適している
我が家の庭にも植えているが
樹勢がつよく
短く剪定して花を楽しんでいる

・・・


2014年4月25日

語学レコード 電子ファイル化

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整理整頓している中で、若いころ英語集中して学んでいた頃に集められた語学ものも多い。

そのころは本屋で買う語学雑誌にソノシートが付録でついていて、小型のレコードプレヤーでむさぼり聞いていた。

当時エリザベス女王がブリティッシュイングリッシュ。ケネディーがアメリカンイングリッシュで比較されていた。

のころ、なけなしの金をはたいて手に入れた、アメリカンイングリッシュの語学レコードがある。  CORTINA METHOD American English Course 20lesson である。

そのLPレコードからレッスン内容をパソコンに取り込む作業し電子ファイル化(MP3)した。 

何故そんなことをはじめたか?というと、国のトップ同士の会見を聞いているとき、そういえば、アメリカンイングリッシュ、ブリティッシュイングリッシュなど、その国の人々の世代が数十年以上ありは100年以上変わっても、その国の発音訛りなどがほとんど変わらないし、また、それぞれ方言もあるがそれも変わらないな、思った。 

そんなこと当たり前と知ってはいるが、そう考えてみると、人間の習性の補正とか修正とか模倣とか同一化精神とか、意識しないレベルのマネージ力の優秀さというか、なんというか、言葉の世界に生きてきたが、言葉がほとんど変化することなく変わらない、異国から来て住んでいるもその発音に馴染んでしまうことから、あたかも人間の遺伝子がその国に自然に馴染んで行こうとする習慣だけでなく現地の言葉も慣れ真似し自分のものにできる能力があるのだな、と、あためて驚きを隠せない。

 

2014年4月12日

シマトネリコ オリーブ

20140413simatoneriko.jpg

20140413tutuji.jpg

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きょうは植木屋さんが来て植樹した

・・・

写真上
玄関門内側に
シマトネリコ
鉢植え

写真中
クルメツツジ
鉢植え

写真下
表庭に
オリーブ
植え込み

・・・

シマトネリコ
モクセイ科
常緑高木
沖縄から生息
花期5~6月
大きな花弁に小さな花を多数つける

マンションの入口あたりに
最近みかける

・・・

オリーブ
モクセイ科
常緑高木
地中海が原産
葉は小さくて硬い
比較的乾燥に強い
スペイン・イタリアなど地中海地域で広く栽培されている

・・・

培養土を買った近くの店で
半額のツツジ鉢2個を
一つの大きな鉢に植えこんだ

玄関門入ると
シマトネリコ鉢とツツジ鉢とがある

・・・



2014年4月11日

新Webサイト制作 ピアノが主題

20140411webpianoplan.jpg
ピアノ習い始めたのを機に
ピアノを主題にした
新しいWebサイト
別に
設計し始めている
・・・

ピアノ されど ピアノ

自分には
新しいチャレンジ対象となった

それも
ハードルは高い

また
指活と脳活
とは
シニアにとっては
立派なリハビリになる

だから
それなりの話題はある
と思う

・・・

追って
開設の報は
このブログでお知らせしたい

・・・


2014年4月 5日

ポートワイン オガタマ

20140405portwineogatama.jpg
近くの神社
春の植木市で見つけた

オガタマ
Bananashurub

モクレン科オガタマノキ属
モクレン科の中で珍しい常緑樹

唐種招霊
カラタネオガタマ

湿気のある土
日蔭を好む

・・・

日本固有種だが
中国では「含笑花」というらしい

特徴の甘いバナナの香りで思わず笑みがこぼれる
ところから来ているらしい

・・・

去年真夏に道路から屋敷内へのガス管が40年経過し
腐食おそれ大だから交換勧告受けていたのを
修繕工事で台所へのガス管経路見直し時に
人丈の深さまで掘って
新しいガス管を埋め込んだ

その際に
せっかく成長していた三年ほど前に手に入れていた
オガタマを抜いたのが真夏だったので
工事後に植え直したが
枯れてしまっていた

・・・

先週植木市で
同じオガタマを探してみたところ

この新種に出会ったのが
中国南部の常緑広葉樹の品種
ポートワイン オガタマ

・・・

普通のオガタマは
黄色い花が咲く

これはそれに
ピンク色が付くらしい

オガタマよりも細めのつややかな葉が繁る
樹高も3mMaxと低め

・・・

この植木市で見つけた
三年前に植えたカリンの木
いまも
なお健在である

・・・


2014年4月 4日

レトロスピーカー 人気の秘密

20140403tenmonipro.jpg
この三月から
最寄りの駅にあるピアノ教室に
通い始めている

指リハビリ療法しながら
これからやってくるボケを防止せんと
チャレンジしているのである

・・・

40年間使わずに我が家に放置されていたピアノがあった

せっかくだからと
廃棄処分せずにいた

修繕工事中に
YAMAHA代理店であるM楽器店に依頼
部品交換するピアノ再生
および
調律をしてもらった

調律は
このピアノが納入された時
そして
今回は二回目となる
40年間調律しなかったピアノが
蘇生した経過は
すでにブログにUP済み

・・・

そして
YAMAHA消音ユニットを取り付けた
これなら
生音は出なくなり
ヘッドホーンで聴ける

しかし
頭にかぶるのは煩わしい

・・・

そこで

手持ちの古いアンプがあるから
小型の中古スピーカーを探した

・・・

見つけたスピーカー

YAMAHA
NS-10M
通称「テンモニ」

1978年発売
世界で30万台売り上げた
モニタースピーカー

中古の中身をチューンアップして
今なお人気が高い

一般のスピーカーは
現代の音楽に合わせて色付けされて来ている

音楽を制作する現場では
癖のないバランスのとれたモニタースピーカーを
必要としている

なんと三十年前のスピーカが
標準器としていまもなお活躍しているのである

・・・

現在放送局で健在のテンモニ

20140403tenmoniproroom.jpg

20140405tmonistudio.jpg
上記二枚の写真は
知人からお借りしたものであるが
画像著作権保護のため
加工編集してある

・・・

我が家の防音書斎兼ピアノ練習室に
テンモニがやってきた

冒頭の写真
手前が
テンモニPRO1987年発売

ピアノ下に見えるのが
テンモニ1978年発売

右の棚にあるのが
ダイヤトーンDS-77Z

この写真は
テンモニ2種類が届いた夜
夫々試聴テストをやっている様子

・・・

経年変化があるスピーカー
2種類とも
チューンアップされている

ツイーターとウーハーと二種類のスピーカー
いわゆる 2 WAY スピ-カー

周波数を分担させるネットワーク回路
使用されていた電気部品

経年変化で容量減となってしまったコンデンサーを交換
配線材を交換
使いやすい大型端子に交換
吸音材密度の適正化

テンモニ
ウーハースピーカー左右のコーン紙を交換

テンモニPRO
ウーハースピーカー左右そのものを交換

・・・

消音ユニットのアノ収録音源をピーカーから出せば
生音よりも低い音で聴きながら
気兼ねなく練習ができる

ピアノ生音は
屋外にほとんど漏れないように
パナソニック電工の部材で防音工事を済ませている

音量を下げられるから
夜中にもガンガン練習ができる
環境にしてある

・・・

このテンモニに出会うためには
放送局に納入している装置のメーカーの同輩からの
音の道での評判を参考にさせていただいた

自分が若いころ
TV/FM放送局や録音スタジオおよびマスター(送出)向けの
システム装置開発時代に
氏とは一緒に仕事させていただいた

そんなレトロの頃の話に
花が咲いたから

今回の二人の間のンタクト・チャンスには
私たちに
もうひとつの春が来たことになる
・・・

ちなみに
ピアノ習う方はどうかというと

左手右手を別々に動かすから
たいへんである

教室に通うたびに
なんとか挫折寸前で終わらせて帰ってくる

・・・

練習環境もよし

言い訳するものがない

あとは
じぶん次第というわけ

・・・

追記


FM局のスピーカーケーブルは4芯とのこと

音がいい悪いという世界では
キリがない
から
こだわらない
ことに決めた

我半額王子が格安品を探したところ
カナレ4芯4S6グレー@95x12m
注文した

ポイントがあったから
送料入れてもタダ

消費税UPだから
ポイントは馬鹿にならない

・・・




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